Gambas grillés et salade de betterave à l’orange

Name: Gambas grillés et salade de betterave à l’orange
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 40 gambas; 2 betteraves rouges; 1 fenouil; 3 oranges; 50 g d’huile d’olive; 1 kg de salade mixte; 50 g de BOUILLON DE LÉGUMES; 50 g de MARINADE SÈCHE BBQ FRUITS DE MER; 100 ml de MAYO PEPPADEW; 100 ml de MAYO CITRON VERT-CORIANDRE; 400 g de SAUCE MIEL-MOUTERDE

Barbecue
Plat principal
Poisson & Fruits de Mer

Nos produits pour la recette

Ingrédients

10 Personne(s)

40 gambas
2 betteraves rouges
1 fenouil
3 oranges
50 g d’huile d’olive
1 kg de salade mixte
50 g de BOUILLON DE LÉGUMES
50 g de MARINADE SÈCHE BBQ FRUITS DE MER
100 ml de MAYO PEPPADEW
100 ml de MAYO CITRON VERT-CORIANDRE
400 g de SAUCE MIEL-MOUTERDE

Préparation

Durée de cuisson : 10 min

Temps de préparation : 30 min

Cuisez les betteraves rouges dans le BOUILLON DE LÉGUMES, laissez refroidir, pelez et coupez en quartiers.
Pelez l’orange à vif, pressez le reste du jus, réservez. Coupez le fenouil très finement à l’aide de la mandoline et faites-le mariner dans le jus d’orange.
Sur une belle assiette, disposez un peu de salade, des suprêmes d’orange, des quartiers de betterave rouge et le fenouil. Assaisonnez avec la SAUCE MIEL-MOUTARDE.
Disposez les gambas cuites sur la salade et décorez avec quelques rosettes de MAYO PEPPADEW et de MAYO CITRON VERT-CORIANDRE.

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