Kitchen hacks - een snel alternatief voor veggie of vegan: Vegetarische strips
Een snel alternatief voor veggie of vegan, invriesbaar en naar eigen smaak
All posts
Voorspellingen grondstofprijzen
Apollo is als proud member van Solina onderdeel van een bedrijvengroep die de globale ingrediëntenmarkt continu monitort en analyseert. We geven u zicht op de actuele situatie op de grondstoffenmarkt dankzij Solina’s Procurement Team.
Hype of trend? Takeaway
De laatste twee jaar haalden we massaal onze favoriete gerechten in huis via takeawaymaaltijden. Blijft dat na de pandemie ook zo?
Hype of Trend? Vleesvervangers
Het aanbod plantaardige vleesvervangers wordt groter en lekkerder. Gaat binnenkort iedereen overstag of blijft het bij een net-niet-ervaring?
Hype of Trend? Exotische ingrediënten en gerechten
Van vanille tot wasabi, professionele chefs koken vandaag met ingrediënten uit alle uithoeken van de wereld. Een blijvende trend of een vluchtige hype?
A pinch of Apollo | Nieuwe samenwerking met Oresto Food Partners
Ontdek alles over onze nieuwe samenwerking met Oresto Food Partners
Professioneel koken met minder natrium (of zout): waarom en hoe?
Met gezond eten als dé voedingstrend voor 2022 is natriumreductie een brandend onderwerp voor veel professionele chefs. Zo pak je dat aan zonder smaakverlies.
